Relação entre padrão alimentar e hiperpermeabilidade intestinal: é possível em estudantes de nutrição?

Abstract

Evidências têm mostrado a importância da qualidade da alimentação sobre a permeabilidade da função de barreira gastrointestinal. As dietas de padrão ocidentalizado tem o potencial de alterar a permeabilidade intestinal e conduzir a repercussões patológicas no corpo humano. O objetivo do presente estudo foi analisar a relação entre do padrão alimentar e hiperpermeabilidade intestinal em estudantes de nutrição de um centro universitário em Fortaleza - CE. Trata-se de um estudo de caráter transversal, exploratório e descritivo de natureza quantitativa onde foram aplicados via Google forms os questionários de Hipermeabilidade Intestinal, Escala Fecal de Bristol e o questionário de caracterização da amostra em estudantes de nutrição de um centro universitário privado de Fortaleza-CE. Os estudantes do sexo femenino foram predominante no estudo (67%) como também apresentaram alta indicação para tratamento de alteração de permeabilidade (p = 0,009). A ingestão de bebidas em caixa teve associação positiva com a alteração das fezes (p =0,04) e com a alteração de permeabilidade (p=0,02). A ingestão de bebidas em caixa mostrou-se associada de forma importante com a alteração de permeabilidade intestinal e aspectos de fezes. O sexo feminino demonstrou-se como um importante fator de risco para alteração de permeabilidade intestinal. Contudo a alteração de permeabilidade não apresentou associação com doenças crônicas e autoimunes e consumo de alimentos in natura. Os resultados sugerem que o sexo feminino, o consumo de bebidas em caixa e a alteração de fezes são importantes fatores relacionados a permeabilidade intestinal.