O Curso de Nutrição, do Centro Universitário Christus, visa a formação de nutricionistas generalistas, através da relação dos alimentos com a nutrição, proporcionando uma maior interação do futuro profissional com os aspectos biológicos, culturais, psicológicos e sociais. Contudo, para concluir o Curso de Nutrição, o acadêmico precisa elaborar seu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), no formato de artigo científico, como componente curricular obrigatório, constituindo o resultado de uma pesquisa desenvolvida pelo estudante sobre o tema relacionado às questões pertinentes ao objeto de estudo do curso, em seus diferentes campos temáticos (Ciências Biológicas e da Saúde, Ciências Sociais, Humanas e Econômicas, Ciências da Alimentação e Nutrição e Ciências dos Alimentos, de acordo com as Diretrizes Curriculares para o Curso de Nutrição).